os diletantes

Não há como boas surpresas preparadas por bons amigos. Um cozido à luso-brasileira, cozinhado cuidadosamente pela Meca do "Bistrô Entre Parênteses", com farinheiras portuguesas conseguidas milagrosamente pelo João Fiadeiro para o efeito e regado por um magnífico tinto do Douro e tudo isto em Timbó, Santa Catarina, Brasil.

A Meca, que coloca nos seus cozinhados o brilho mágico do seu olhar, fala deste cozido português com a sabedoria conseguida por anos de aperfeiçoamento que só a curiosidade pelo amor à gastronomia permitem. E lá partimos nós em viagem pelos velhos sobrados do tempo do Imperador, numa revisitação aos pedacinhos de Portugal que vamos encontrando pelo caminho.

E no final, tudo se resume à perfeição do "Fado Tropical", cantado ao relento, onde se misturam o Tejo e o Amazonas, mulatas do alentejo e vinhos tropicais, nesse relato perfeito da mescla brasileira.

Em Timbó, Santa Catarina, Brasil a degustar um extraordinário Pintas Vintage, irrepreensivelmente feito pelos enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, acompanhado por um Queijo de Azeitão, em conversa amena, mas sentida, com amigos e sobre amigos. Os que a vida nos vai trazendo de novo e os que, infelizmente, a morte nos vai levando.

A todos um brinde!

Reconheço que é muito pouco quaresmal e deveras pecaminoso, mas é inestimável ajuda para atenuar a perene má disposição matinal e as agruras dos tempos correntes. Torradas de pão de mistura com manteiga e dulce de leche.